央視財(cái)經(jīng)日前曝光了陳皮市場存在的“工藝皮”造假、年份虛標(biāo)、產(chǎn)地冒充等亂象，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)新會(huì)陳皮地理標(biāo)志及整個(gè)陳皮產(chǎn)業(yè)的信任危機(jī)。作為擁有四百余年歷史、以陳皮工藝著稱的“中華老字號(hào)”，廣藥集團(tuán)陳李濟(jì)藥廠備受關(guān)注。近日，陳李濟(jì)藥廠總工程師、陳皮非遺傳承人伍柏堅(jiān)接受南方+采訪，回應(yīng)行業(yè)問題，并分享了企業(yè)在技術(shù)研究、產(chǎn)業(yè)布局與未來發(fā)展方面的思考。
(老字號(hào)陳李濟(jì)談如何通過數(shù)字化守護(hù)陳皮“真味”，時(shí)長共2分34秒)
老字號(hào)陳李濟(jì)談如何通過數(shù)字化守護(hù)陳皮“真味”
行業(yè)危機(jī)：也是“正本清源”窗口
“得知此事后，第一感受是痛心?！弊鳛樾聲?huì)人，伍柏堅(jiān)坦言此次事件動(dòng)搖了消費(fèi)者對(duì)新會(huì)陳皮地理標(biāo)志的信任根基，對(duì)產(chǎn)業(yè)聲譽(yù)造成較大沖擊。但他同時(shí)指出，這也是行業(yè)“正本清源”的重要契機(jī)。陳李濟(jì)堅(jiān)決擁護(hù)監(jiān)管部門的整治行動(dòng)，并希望借此動(dòng)建立更規(guī)范、透明的市場環(huán)境。
報(bào)道中提及的“30天速成工藝皮”與陳李濟(jì)堅(jiān)持的“自然生曬、自然陳化”傳統(tǒng)工藝完全背離。伍柏堅(jiān)強(qiáng)調(diào)，陳皮須陳化三年以上才能稱為“陳皮”，企業(yè)長期恪守“新會(huì)種（子）、新會(huì)種（植）、新會(huì)陳（化）”原則，目前在新會(huì)擁有300多畝茶枝柑種植基地，并建立了溯源系統(tǒng)。
為應(yīng)對(duì)行業(yè)產(chǎn)地造假、年份虛標(biāo)、工藝皮冒充等痛點(diǎn)，陳李濟(jì)近年來開展了系列科研攻關(guān)。伍柏堅(jiān)用“7+7+1”概括當(dāng)前成果：已獲7項(xiàng)授權(quán)發(fā)明利，發(fā)表7篇高水平學(xué)術(shù)論文，并聯(lián)廣東省中藥協(xié)會(huì)發(fā)布《陳皮道地鑒定方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)通過黃酮比值與揮發(fā)油指紋等指標(biāo)，結(jié)高液相色譜等現(xiàn)代分析技術(shù)，可科學(xué)鑒別陳皮產(chǎn)地真實(shí)，為產(chǎn)品穿上“科學(xué)鎧甲”。
未來布局：打造陳皮數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈
面對(duì)亂象，陳李濟(jì)正積動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級(jí)。公開資料顯示，2025年11月，陳李濟(jì)在新會(huì)圭峰山東側(cè)啟動(dòng)建設(shè)陳李濟(jì)陳皮產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)占地30畝，總建筑面積約3萬平方米，計(jì)劃打造覆蓋種植、加工、陳化、倉儲(chǔ)、研發(fā)、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化管理平臺(tái)。
伍柏堅(jiān)介紹，園區(qū)將聯(lián)中國電信建設(shè)國內(nèi)個(gè)陳皮產(chǎn)業(yè)可信數(shù)據(jù)空間，實(shí)現(xiàn)種植溯源、AI智能陳化監(jiān)控、全流程質(zhì)量追溯?！拔磥硐M(fèi)者掃描產(chǎn)品碼，即可查看果樹來源、加工影像、陳化環(huán)境溫濕度等關(guān)鍵信息，鐵皮保溫施工并獲取基于企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)的檢測報(bào)告?！?/p>聯(lián)系人：何經(jīng)理
展望未來，陳李濟(jì)希望動(dòng)形成“產(chǎn)地可溯、年份可信、工藝可驗(yàn)、價(jià)值可期”的陳皮產(chǎn)業(yè)生態(tài)。伍柏堅(jiān)表示，企業(yè)將扮演“標(biāo)準(zhǔn)輸出者、技術(shù)賦能者、平臺(tái)共享者”三重角色，通過持續(xù)迭代鑒定標(biāo)準(zhǔn)、開放檢測工具、牽頭建設(shè)產(chǎn)業(yè)可信數(shù)據(jù)空間等方式，助力行業(yè)走向規(guī)范化、數(shù)字化、智能化。
據(jù)悉，在“十五五”期間，陳李濟(jì)計(jì)劃將陳皮業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)大至當(dāng)前十倍，營收進(jìn)軍10億級(jí)體量，并繼續(xù)深化溯源技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)能建設(shè)。伍柏堅(jiān)認(rèn)為，此次行業(yè)信任危機(jī)也為堅(jiān)持品質(zhì)的企業(yè)帶來了市場機(jī)遇。近期，陳李濟(jì)電商搜索量顯著上升，線下咨詢量增加，企業(yè)正通過加強(qiáng)科普、拓展“體驗(yàn)+溯源”門店網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步鞏固消費(fèi)者信任。
采寫：南方+記者 嚴(yán)慧芳
攝影：南方+記者 趙子杰
三伏天的午后，終南山的小道觀里蟬鳴陣陣，青石臺(tái)階旁的藥草長得郁郁蔥蔥。張至順道長搖著蒲扇，坐在樹蔭下的石桌旁，聽著山腳下村民們你一言我一語地問著解暑治病的小法子，手里的筆在泛黃的紙箋上寫寫畫畫，將幾個(gè)簡單好用的濟(jì)世單方，一一記了下來。
??1984年深冬，晉南某小城的醫(yī)院里，婦科診室轉(zhuǎn)出了一位滿臉愁容的姑娘——18歲的耿玉蘭。三個(gè)月前，她無意間摸到右乳下方有個(gè)杏子大小的包塊，沒放在心上，誰知它竟一天天長到雞蛋大，表面光滑、邊界清晰，能輕輕動(dòng)，卻讓她心里的石頭越壓越沉。婦科大夫診斷是乳腺增生，建議她找中醫(yī)調(diào)理，這才輾轉(zhuǎn)到了李可老中醫(yī)的診室。
剪輯：周鑫宇